Kädessä pidettävä digitaalinen Brix-mittari
Kädessä pidettävä digitaalinen sokerimittari (DR-FB) kädessä pidettävä digitaalinen sokerimittari) makeus on eräänlainen maku, on epäluotettavaa arvioida hedelmän sokeripitoisuutta yksinkertaisesti sen perusteella, onko se makea vai ei. Koska makeus ei riipu pelkästään hedelmän sokeripitoisuudesta, vaan myös sokerin tyypistä ja happopitoisuudesta. Kirjan "Green Production and Nutritional Health of Fruits" mukaan makeus ja happamuus ovat hedelmien tärkeimmät maut, joita tuottavat sokeri ja orgaaniset hapot. Hedelmien makea-hapan maku ei kuitenkaan ole pelkkä makean ja hapan maun superpositio, vaan kokonaisvaltainen tulos sokerin ja hapon vuorovaikutuksesta. Niiden joukossa sokeri viittaa liukoiseen sokeriin, kuten glukoosiin, fruktoosiin, sakkaroosiin jne.; happo tarkoittaa orgaanista happoa, kuten omenahappoa, sitruunahappoa, viinihappoa jne.
