Polarisoivien mikroskooppien sovellukset tärkkelyksen havainnointiin
Polarisoituja mikroskooppeja käytetään laajalti sellaisilla aloilla kuin mineraali- ja kemia sekä biologia ja kasvitiede. Esimerkiksi kasvitieteessä kuitujen, kromosomien, karan kuitujen, tärkkelysrakeiden, soluseinien ja kiteiden läsnäolon tunnistaminen sytoplasmassa ja kudoksissa. Lääketieteellinen sovellus on käyttää polarisoivaa mikroskooppia nivelnesteen kiteiden tutkimiseen, ja me kaikki tiedämme, että jodivärjäystä voidaan käyttää tärkkelyksen määrittämiseen. Polarisoivalla mikroskoopilla on kuitenkin mahdollista määrittää, onko kyseessä tärkkelys ilman värjäytymistä. Tämä on perunoiden tärkkelysrakeita. Leikkaa vain pieni pala perunaa, aseta se lasilevylle ja pudota tippa vettä, jotta voit tehdä veteen upotetun lasilevyn tarkkailua varten. Pienellä suurennuksella ei ole värjäytymistä, vain tavallisia hiukkasia.
Yleensä tärkkelys näyttää valkoiselta tai luonnonvalkoiselta ja on liukenematon orgaanisiin liuottimiin, kuten eetteriin, etanoliin, asetoniin ja kylmään veteen. Tärkkelystä on olemassa
rakeisessa muodossa endospermisoluissa, ja eri lähteistä peräisin oleva tärkkelys on eri muotoinen ja kokoinen. Mikroskooppisella havainnolla voidaan erottaa erilaisia tärkkelyksiä tai määrittää tuntemattoman näytteen tyyppi. Tärkkelysrakeiden muoto voidaan jakaa karkeasti kolmeen tyyppiin: pyöreä, elliptinen ja monikulmio. Kasveilla, joissa on korkea vesipitoisuus ja alhainen proteiinipitoisuus, on yleensä suurempia tärkkelysrakeita, jotka ovat muodoltaan enimmäkseen pyöreitä tai soikeita, kuten perunatärkkelys; Päinvastoin, hiukkaset ovat pienempiä ja monikulmaisia, kuten riisitärkkelys. Mikroskoopilla 400-600-kertaisella suurennuksella joillakin tärkkelyspinnoilla voidaan havaita rengaskuvioita, jotka ovat samanlaisia kuin puiden renkaat. Perunatärkkelyksellä on hyvin selviä rengaskuvioita.
Kuitenkin niin kauan kuin polarisaattoria pyöritetään, maailma on erilainen. Tärkkelysrakeiden päälle ilmestyy risti, jolla on erityinen nimi nimeltä Maltan risti. Ristin leikkauspiste on tärkkelysrakeiden navassa. Tällä Maltan ristillä on historiaa. Jos lähennät hieman enemmän, näet tärkkelysrakeiden pyöreän kuvion, jonka keskipiste on navan sijainti.
