Grillilämpömittarin oikea käyttö
Ihmisten elintason jatkuvan paranemisen myötä ihmisten ruoanlaittovaatimukset kohoavat yhä enemmän. Tällaisissa olosuhteissa grillilämpömittarista on tullut jokaisen keittiön pakollinen hankinta👍🏻
Grillilämpömittaria käytetään pääasiassa länsimaisen ruoan valmistukseen ja erilaisiin grilleihin. Se on välttämätön esine monille ihmisille, jotka harjoittavat gourmet-ruoanlaittoa. Mikä sitten on sopiva lämpötila-alue yleisgrillilämpömittarille?
Kun käytät lämpömittaria, ota huomioon, että grillissä olevan lihan sisälämpötila on erilainen kuin sen jäähtyessä. Yleensä se on noin 5 astetta korkeampi, mikä on täysin normaalia. Jäähdytysaika voi olla missä tahansa 3 minuutista 30 minuuttiin riippuen astioiden koosta ja monista muista tekijöistä.
Grillissä suurin osa naudan-, vasikan- ja lampaanlihasta tarjoillaan pihveinä, kyljyksinä tai paisteina. Savusteiseen hitaasti paahtamiseen ja muihin tarkoituksiin sisältyy kuitenkin myös jauhettu liha. Kylkiluut, paisti ja pihvit
Naudan, lampaan ja vasikan pihvit, paistit tai pihvit eivät ole täysin turvallisia syödä ennen kuin niiden sisäinen lämpötila saavuttaa vähintään 145 astetta F kolmen minuutin kuluttua.
Keskiharvinainen - Sisälämpötilan tulee olla 120 astetta F ja lepolämpötilan noin 125 astetta F
Keskiharvinainen - Sisälämpötilan tulee olla 125 astetta F ja lepolämpötilan noin 130 astetta
Keskiharvinainen - Sisälämpötilan tulee olla 130 astetta F ja lepolämpötilan noin 140 astetta F
Keskiharvinainen - Sisälämpötilan tulee olla 145 astetta F ja lepolämpötilan noin 150 astetta F
Hyvin tehty – sisälämpötilan tulee olla 155 astetta F ja lepolämpötilan noin 160 astetta F
porsaan lapa
Hitaasti savustettaessa porsaan lapaa, lihan lämpötilan tulee olla vähintään 200 astetta F. Kamado tulisi savustaa välillä 225-275 astetta F. Tarvittava aika riippuu porsaan lapasta.
koko ja haluttu maku.
Kinkku
Savustetun ja grillatun tuoreen ja esikypsennetyn kinkun välillä on hienoisia eroja.
Tuore kinkku – Sisälämpötilan tulee olla 140 astetta F ja lepolämpötilan 145 astetta F. On turvallista syödä, jos se saavuttaa vähintään 145 astetta F kolmen minuutin kuluttua.
Esikypsennä kinkku - Sisälämpötilan tulee olla 135 astetta F ja lepolämpötilan 140 astetta F. On turvallista syödä, jos se on vähintään 140 astetta F pitämisen jälkeen.
Siipikarja, mukaan lukien kana, ankka, hanhi ja kalkkuna, on kypsennettävä huolellisesti, jotta vältetään sairastumisriski. Prosessi ja lämpötila ovat kuitenkin samat joko kokonaisena tai leikattuina. Lihan tulee olla aina valkoista, sillä alikypsennetty siipikarja voi olla kohtalokasta.
Liha katsotaan kypsäksi, kun se saavuttaa 160 astetta F grillissä. Jäähdytettynä lämpötilan tulee olla vähintään 165 astetta F.
#ULKOBBQ#BBQ#Gourmet#länsimaista ruokaa#Supersuosittu grilliteline#Lämpömittari#Uunin lämpömittari#Kodin lämpömittari
