Hydrometrin/Brix-mittarin periaate
Hydrometrillä on sama periaate kuin glukometrillä. Se mittaa tietyn liuoksen ominaispainon liuoksessa kelluvan korkeuden perusteella, mutta glukometrin ja hydrometrin yksiköt ovat erilaisia.
Yksikön estimointikaava: [(ominaispaino-1)*1000]/4=Brix
Esimerkiksi vierteen ominaispaino on 1,040. Muunnoskaavan mukaan sokeripitoisuus on noin 10 p. Suhteellinen tiheys mitataan, joka on liuoksen tiheys suhteessa veteen. Veden ominaispaino on 1.000. Lukema viittaa normaalilämpötilaan (20 celsiusastetta). Tiheys riippuu lämpötilasta, joten hydrometrin lukemat tulee korjata ominaispainon mukaan vakiolämpötilassa.
