Kuinka käyttää sokerimittaria ja mitä se tekee
Sokerimittarin käyttötapa ja toimintavaiheet 1. Tarkoitus ja periaate Kädessä pidettävän refraktometrin käyttö hedelmien ja vihannesten liukoisen kiintoaineen kokonaispitoisuuden (Total Soluble Solid, TSS) mittaamiseen voi karkeasti osoittaa hedelmien ja vihannesten sokeripitoisuuden. vihannekset. Taittumisilmiö tapahtuu, kun valo pääsee toiseen väliaineeseen yhdestä väliaineesta, ja tulokulman sinin suhde on vakio, ja tätä suhdetta kutsutaan taitekertoimeksi. Hedelmä- ja vihannesmehun liukoisten kiintoaineiden pitoisuus on suoraan verrannollinen taitekertoimeen tietyissä olosuhteissa (sama lämpötila ja paine), joten hedelmä- ja vihannesmehun pitoisuus (sokeripitoisuuden määrä) voidaan saada mittaamalla taitekerroin. hedelmä- ja vihannesmehusta. Yleisesti käytetty instrumentti on kädessä pidettävä refraktometri, joka tunnetaan myös nimellä sokeripeili tai kädessä pidettävä sokerimittari. Laitteen rakenne on esitetty alla olevassa kuvassa. Hedelmien ja vihannesten liukoisen kiintoainepitoisuuden (sokeripitoisuuden) mittaamalla voidaan ymmärtää hedelmien ja vihannesten laatu ja arvioida karkeasti hedelmien kypsyysaste. 2. Lääkkeet ja laitteet Tomaatti, sitrushedelmät, ananas, tislattu vesi, dekantterilasi, tiputin, rullapaperi, kädessä pidettävä refraktometri 3. Käyttövaiheet Avaa kädessä pidettävän refraktometrin kansi (a) ja pyyhi se huolellisesti puhtaalla sideharsolla tai rullalla paperi Kuiva prisma lasipinta. Laita 2 tippaa tislattua vettä prismalasin pinnalle ja peitä peitinlasilla. Tarkkaile vaakasuorassa tilassa silmiä yhdistävästä osasta (b) ja tarkista, onko näkökentän valon ja pimeyden rajaviiva asteikon nollaviivalla. Jos se ei ole sama kuin nollaviiva, käännä asteikon säätöruuvia niin, että jakoviiva osuu juuri nollaviivalle. Avaa kansi, kuivaa vesi sideharsolla tai rullapaperilla, tiputa sitten 2 tippaa hedelmä- ja vihannesmehua prisman lasipinnalle kuten yllä, tarkkaile, lue näkökentän valon ja pimeyden rajaviivalla oleva asteikko, joka on hedelmä- ja vihannesmehun liukoiset kiintoaineet Pitoisuus ( prosenttia ) (likimääräinen sokeripitoisuus). toista kolme kertaa.
