Hedelmäsokerimittari hedelmä- ja vihannesmehukokeen havaitsemiseen
Hedelmäsokerimittarissa yleisesti käytetty instrumentti on kädessä pidettävä refraktometri, joka tunnetaan myös nimellä sokeripeili ja kädessä pidettävä sokerimittari. Hedelmien ja vihannesten liukoisen kiintoainepitoisuuden (sokeripitoisuuden) mittaamalla voidaan ymmärtää hedelmien ja vihannesten laatu ja arvioida karkeasti hedelmien kypsyysaste.
1. Tarkoitus ja periaate: Käytä kädessä pidettävää refraktometriä hedelmien ja vihannesten liukoisten kiintoaineiden kokonaispitoisuuden mittaamiseen, mikä voi osoittaa karkeasti hedelmien ja vihannesten sokeripitoisuuden. Taittumisilmiö tapahtuu, kun valo pääsee toiseen väliaineeseen yhdestä väliaineesta, ja tulokulman sinin suhde on vakio, ja tätä suhdetta kutsutaan taitekertoimeksi. Hedelmä- ja vihannesmehujen liukoisten kiintoaineiden pitoisuus on verrannollinen taitekertoimeen tietyissä olosuhteissa (sama lämpötila ja paine), joten hedelmä- ja vihannesmehujen pitoisuus (sokeripitoisuus) voidaan saada mittaamalla hedelmä- ja vihannesmehujen taitekerroin. mehut.
2. Kokeeseen tarvittavat lääkkeet ja laitteet:
1. Hedelmänäytteet
2. Tislattu vesi
3. Dekantterilasi, tiputin, paperirulla, kädessä pidettävä hedelmäsokerimittari
3. Käyttövaiheet:
1. Avaa kädessä pidettävän hedelmäsokerimittarin kansi ja kuivaa prisman lasipinta varovasti puhtaalla sideharsolla tai rullapaperilla. Laita 2 tippaa tislattua vettä prismalasin pinnalle ja peitä peitinlasilla.
2. Tarkkaile vaakasuorassa tilassa katsekontaktista ja tarkista, onko näkökentän valon ja pimeyden rajaviiva asteikon nollaviivalla. Jos se ei ole sama kuin nollaviiva, käännä asteikon säätöruuvia niin, että jakoviiva osuu juuri nollaviivalle.
3. Avaa kansi, kuivaa vesi sideharsolla tai rullapaperilla, tiputa sitten 2 tippaa hedelmä- ja vihannesmehua prisman lasipinnalle kuten yllä, tarkkaile ja lue valon ja pimeyden rajaviivalla oleva asteikko. vision, joka on liukoisuus hedelmä- ja vihannesmehuun. Kiintoainepitoisuus ( prosenttia ) (likimääräinen sokeripitoisuus). toista kolme kertaa.
