Kuinka käyttää ja käyttää sokerimittaria
Kuinka käyttää ja käyttää sokerimittaria 1.
Tarkoitus ja periaate
Hedelmien ja vihannesten liukoisten kiintoaineiden kokonaispitoisuus (Total Soluble Solid, TSS) voidaan mitata kädessä pidettävällä refraktometrillä, joka voi karkeasti edustaa hedelmien ja vihannesten sokeripitoisuutta. Taittumisilmiö tapahtuu, kun valo pääsee toiseen väliaineeseen yhdestä väliaineesta, ja tulokulman sinin suhde on vakio, ja tätä suhdetta kutsutaan taitekertoimeksi. Hedelmä- ja vihannesmehun liukoisten kiintoaineiden pitoisuus on suoraan verrannollinen taitekertoimeen tietyissä olosuhteissa (sama lämpötila ja paine), joten hedelmä- ja vihannesmehun pitoisuus (sokeripitoisuus) voidaan saada mittaamalla hedelmä- ja vihannesmehun taitekerroin. kasvismehu. Yleisesti käytetty instrumentti on kädessä pidettävä refraktometri, joka tunnetaan myös nimellä sokeripeili tai kädessä pidettävä sokerimittari. Laitteen rakenne on esitetty alla olevassa kuvassa. Hedelmien ja vihannesten liukoisen kiintoainepitoisuuden (sokeripitoisuuden) mittaamalla voidaan ymmärtää hedelmien ja vihannesten laatu ja arvioida karkeasti hedelmien kypsyysaste.
2. Lääkkeet ja laitteet Tomaatti, sitrushedelmät, ananas, tislattu vesi, dekantterilasi, tiputin, rullapaperi, kädessä pidettävä refraktometri
3. Käyttövaiheet Avaa kädessä pidettävän refraktometrin kansi
(a), Kuivaa varovasti prisman lasipinta puhtaalla sideharsolla tai rullapaperilla. Laita 2 tippaa tislattua vettä prismalasin pinnalle ja peitä peitinlasilla. vaaka-asennossa, silmästä
Tarkkaile kohtaa (b) ja tarkista, onko näkökentän valon ja pimeyden rajaviiva asteikon nollaviivalla. Jos se ei ole sama kuin nollaviiva, käännä asteikon säätöruuvia niin, että jakoviiva osuu juuri nollaviivalle. Avaa kansi, kuivaa vesi sideharsolla tai rullapaperilla, tiputa sitten 2 tippaa hedelmä- ja vihannesmehua prisman lasipinnalle kuten yllä tarkkailua varten ja lue asteikko valon ja pimeyden rajalta kentässä. näkemys, joka on hedelmä- ja vihannesmehun liukenevia kiintoaineita Pitoisuus ( prosenttia ) (likimääräinen sokeripitoisuus). toista kolme kertaa.
