Taittuminen tapahtuu, kun valo pääsee toiseen väliaineeseen yhdestä väliaineesta, ja tulokulman sinin suhde on vakio. Tätä suhdetta kutsutaan taitekertoimeksi. hedelmää
Kasvismehun liukenevien kiintoaineiden pitoisuus on verrannollinen taitekertoimeen tietyissä olosuhteissa (sama lämpötila ja paine), joten hedelmä- ja vihannesmehun taitekerroin määritetään.
nopeudella, hedelmä- ja vihannesmehun pitoisuus (sokeripitoisuus) voidaan saada. Yleisesti käytettyjä instrumentteja ovat kädessä pidettävät-refraktometrit, jotka tunnetaan myös nimellä sokeripeilit ja{1}}kädessä pidettävät sakkarimetrit.
Hedelmien ja vihannesten liukoisen kiintoainepitoisuuden (sokeripitoisuuden) mittaamalla voidaan ymmärtää hedelmien ja vihannesten laatu ja arvioida karkeasti hedelmien kypsyysaste. kädessä pidettävä-sokerimittari
Se on lieriömäinen, laita testattava sokerineste takana olevaan avattavaan uraan, levitä tasaisesti, sulje kansi ja suuntaa sitten sokerimittari valoon, edestä
Katso reikään ja voit lukea sen.
{{__place_14}}
{{__place_15}}{{__place_16}}{{__place_17}}
