Refraktometrin periaate ja sen käyttö juoma-, ruoka-, kastike-, maa- ja metsätaloudessa
Refraktometri on optinen instrumentti, joka mittaa taitekertoimen (nD), sokeripitoisuuden (Brix) ja liuoksen pitoisuuden helposti ja nopeasti refraktioperiaatteella.
Taitekerroin: Tunnetaan myös nimellä suhteellinen taitekerroin, se on asteikolla pidettävä kädessä pidettävä refraktometri: tunnetaan myös nimellä sokeripeili, kädessä pidettävä sokerimittari. Pieni, helppo kuljettaa, visuaalinen luku.
Kädessä pidettävä digitaalinen refraktometri: kompakti, helppo kuljettaa mukana, digitaalinen lukema.
Abbe-refraktometri: korkea tarkkuus, helppokäyttöinen, nopea mittaus, ei kemiallisten reagenssien kulutusta, ei kemiallista saastumista
Online refraktometri: Se voi seurata taitekerrointa, Brixiä, erilaisia mukautettuja pitoisuuksia ja näytteiden lämpötilaa reaaliajassa tuotantolinjalla tuotannon turvallisuuden varmistamiseksi.
Ensinnäkin refraktometrin käyttö
1. Ruoka- ja juomateollisuus:
l A: (hiilihappojuoma) - jalostus ja lopputuote Brix-arvon valvonta;
l B: (hedelmä- ja vihannesmehu, yrttiteejuoma) - raaka-aineen sadon sokeripitoisuuden ja happamuuden hallinta, juoman jalostusprosessi ja valmiin tuotteen Brix-arvon valvonta;
l C: (maitomaitojuoma) - maidon raaka-aineen hankinnan pitoisuuden valvonta, veden sekoitus, maidon kuiva-ainepitoisuuden valvonta ja valmiin tuotteen Brix-arvon säätö maitojuomien valmistuksen aikana;
2. Maku- ja tuoksuteollisuus: taitekertoimen mittaaminen raaka-aineiden testausta ja tuotantoyritysten QC-testausta varten
3. Kastiketeollisuus: erilaisten hillojen, kuten ketsuppin, mansikkahillon, mustikkahillon jne., pitoisuuden ja Brix-arvon mittaus.
4. Mausteteollisuus: erilaisten valkosipulikastikkeiden, hoisin-kastikkeen, salaattikastikkeen, soijakastikkeen jne. kokonaispitoisuuden ja suolapitoisuuden mittaus.
5. Sokeriteollisuus: erilaisten siirappien, kuten sakkaroosin, hunajan, maltoosin, HFCS-55, HFCS-42 jne. sokeripitoisuus määräytyy kuiva-ainepitoisuuden valvonnalla
6. Ravintolateollisuus: käytetään elintarvikkeiden, kastikkeiden, hedelmien ja muiden raaka-aineiden ostamiseen ja hyväksymiseen, erilaisten juomien, kahvin, keittojen ja muiden tuotteiden laadunvalvontaan laadun johdonmukaisuuden varmistamiseksi; sokeripitoisuuden, kokonaispitoisuuden, suolaisuuden havaitseminen
7. Alkoholiteollisuus:
l A: Viiniä, riisiviiniä, hedelmäviiniä jne. käytetään viininvalmistuksen raaka-aineiden (rypäleen, viljan käymisliemen) näytteenottoon, viinin kokonaispitoisuuden valvontaan, sokeripitoisuuden ja happamuuden hallintaan, ostoluokitukseen, veden sekoitusarviointiin jne.
l B: Oluen alkuperäisen vierrepitoisuuden, sokeripitoisuuden ja valmiiden tuotteiden kokonaispitoisuuden havaitseminen
8. Maatalousmetsätalous:
l A: (maatalouden istutus- ja tuotantoteollisuus) - maaperän kosteuden seuranta tuotantojakson aikana, hedelmien ja vihannesten poiminnan määritys, kypsyysvalvonta, sokeripitoisuuden ja happamuuden hallinta
l B: (Vihannes- ja hedelmäkauppa) - kauppiaat tukkukaupan pikanäytteenotto sokeripitoisuuden mittaus, luokittelu ja pakkaus, osto ja luokittelu, myyntihinnoittelu, kuten: luonnollisesti kypsyvät ja kypsyvät hedelmät ja vihannekset sokeripitoisuuden ero, eri kypsyyssokeripitoisuuden ero
l C: (Supermarket) - Ostosten hyväksyminen, hedelmäsokerin hinnoittelu (erikoisryhmille, diabeetikoille ja fruktoosiherkille)
l D: (Yliopisto, tutkimuslaitos ja maa- ja metsätaloustoimisto) - Viljelyn ohjaus, kypsyysvalvonta; laadun parantaminen ja uusien lajikkeiden kehittäminen, maatalouden jalostus jne.
9. Kalastus:
l A: (mariculture) - meriveden suolapitoisuuden ja meriveden ominaispainon seuranta
l B: (Seafood Processing) - suolapitoisuus, jalostettujen elintarvikkeiden pitoisuuden valvonta
