Digitaalisen sokerimittarin tärkeä rooli tosielämässä
Digitaalisia sokerimittareita käytetään nopeasti mittaamaan sokeripitoisten liuosten ja muiden ei-sokeriliuosten pitoisuutta tai taitekerrointa. Sitä käytetään laajasti sokeri-, elintarvike-, juoma- ja muilla teollisuuden aloilla sekä maataloustuotannossa ja tieteellisessä tutkimuksessa. Se soveltuu erilaisten kastike- (mauste)tuotteiden, kuten soijakastikkeen ja ketsuppin, pitoisuuden mittaamiseen; se soveltuu korkeasokeripitoisten tuotteiden, kuten hillon, sokerilaimennettu sokeri jne., sokeripitoisuuden mittaukseen; se soveltuu hedelmämehujen, virkistysjuomien ja hiilihapollisten juomien tuotantolinjalle. Laadunhallinta, kuljetusta edeltävä tarkastus jne.; sopii prosessiin istutuksesta hedelmien myyntiin. Sen avulla voidaan määrittää tarkka sadonkorjuuaika ja luokitella makeus. Lisäksi tekstiiliteollisuuden lietteiden pitoisuuden määritys on laajalti käytössä.
Sokerimittarin suunnitteluperiaate: kun valo pääsee väliaineesta toiseen, tapahtuu taittumista ja tulokulman sinin suhde on vakio. Tätä suhdetta kutsutaan taitekertoimeksi. Hedelmä- ja vihannesmehujen liukoisen kiintoaineen pitoisuus on suoraan verrannollinen taitekertoimeen tietyissä olosuhteissa (sama lämpötila ja paine). Siksi hedelmä- ja vihannesmehujen taitekerrointa mittaamalla voidaan selvittää hedelmä- ja vihannesmehujen pitoisuus (sokeripitoisuus). Yleisimmin käytettyjä instrumentteja ovat kädessä pidettävät refraktometrit, jotka tunnetaan myös nimellä sokeripeilit ja kädessä pidettävät sokerimittarit. Hedelmien ja vihannesten liukoisen kiintoainepitoisuuden (sokeripitoisuuden) mittaamalla voidaan ymmärtää hedelmien ja vihannesten laatu ja arvioida karkeasti hedelmien kypsyysaste. Kädessä pidettävä sokerimittari on yleensä lieriömäinen. Aseta mitattava sokeriliuos takaa avautuvaan aukkoon, levitä tasaisesti, sulje kansi, pidä sokerimittaria valoa vasten ja katso edessä olevasta reiästä lukemaan.
