Sokerimittarin käyttöohjeet ja käyttöperiaatteet
Sokerimittarin suunnitteluperiaate
Kun valo pääsee yhdestä väliaineesta toiseen väliaineeseen, tapahtuu taittumista ja tulokulman sinin suhde on vakio. Tätä suhdetta kutsutaan taitekertoimeksi. Hedelmä- ja vihannesmehujen liukoisen kiintoaineen pitoisuus on suoraan verrannollinen taitekertoimeen tietyissä olosuhteissa (sama lämpötila ja paine). Siksi hedelmä- ja vihannesmehujen taitekerrointa mittaamalla voidaan selvittää hedelmä- ja vihannesmehujen pitoisuus (sokeripitoisuus). Yleisesti käytettyjä instrumentteja ovat kädessä pidettävät refraktometrit, jotka tunnetaan myös nimellä sokeripeilit ja kädessä pidettävät sokerimittarit. Hedelmien ja vihannesten liukoisen kiintoainepitoisuuden (sokeripitoisuuden) mittaamalla voidaan ymmärtää hedelmien ja vihannesten laatu ja arvioida karkeasti hedelmien kypsyysaste. Kädessä pidettävä sokerimittari on yleensä lieriömäinen. Aseta mitattava sokeriliuos takaa avautuvaan aukkoon, levitä tasaisesti, sulje kansi, pidä sokerimittaria valoa vasten ja katso edessä olevasta reiästä lukemaan.
Sokerimittarin käyttöohje
(1) Pidä sokerimittaria vaakasuorassa ja suuntaa testiikkuna valonlähteeseen ja käännä tarkennuskahvaa, jotta asteikko tulee selkeäksi.
(2) Lisää muutama tippa tislattua vettä testiikkunaan ja säädä asteikon säätöruuvia niin, että kirkkaan alueen ja tumman alueen välinen jakoviiva osuu asteikon nollaviivaan.
(3) Lisää 1–2 tippaa testattavaa näytettä testiikkunaan ja sulje ikkuna.
(4) Aseta testiikkuna kohti valonlähdettä ja tarkkaile asteikkoa, jossa valon ja pimeyden välinen jakoviiva on kohdistettu, mikä on mittausarvo.
(5) Tarkista lämpötilan korjausarvotaulukko, lisää tai vähennä korjausarvo mitatusta arvosta, joka on testattavan näytteen sokeripitoisuus. (Normaalisti lämpötilan kalibrointitaulukkoa ei tarvitse tarkistaa)
(6) Pyyhi mittauksen jälkeen testiikkuna kuivaksi linssipaperilla. Sokerimittarin periaate: Kun valo tulee yhdestä väliaineesta toiseen, se tuottaa taittumisen ja tulokulman sinin suhde on vakio. Tätä suhdetta kutsutaan taittumaksi. Rate. Hedelmä- ja vihannesmehujen liukoisen kiintoaineen pitoisuus on suoraan verrannollinen taitekertoimeen tietyissä olosuhteissa (sama lämpötila ja paine). Siksi hedelmä- ja vihannesmehujen taitekerrointa mittaamalla voidaan selvittää hedelmä- ja vihannesmehujen pitoisuus (sokeripitoisuus). Yleisesti käytettyjä instrumentteja ovat kädessä pidettävät refraktometrit, jotka tunnetaan myös nimellä sokeripeilit ja kädessä pidettävät sokerimittarit. Hedelmien ja vihannesten liukoisen kiintoainepitoisuuden (sokeripitoisuuden) mittaamalla voidaan ymmärtää hedelmien ja vihannesten laatu ja arvioida karkeasti hedelmien kypsyysaste.
