Polarisoivan mikroskoopin käyttö tärkkelyksen havainnointiin
Polarisaatiomikroskopiaa käytetään laajalti sellaisilla aloilla kuin mineraali- ja kemia sekä biologia ja kasvitiede. Esimerkiksi kasvitieteessä, kuten kuitujen, kromosomien, karojen, tärkkelysrakeiden, soluseinien tunnistaminen ja se, onko kiteitä läsnä sytoplasmassa ja kudoksessa. Lääketieteessä käytetään polarisoivaa mikroskooppia nivelnesteen kiteiden tutkimiseen. Tiedämme kaikki, että tärkkelys voidaan määrittää värjäämällä jodiliuoksella, mutta polarisoivalla mikroskoopilla ei ole välttämätöntä värjätä sen määrittämiseksi, onko kyseessä tärkkelys. Tämä on perunoiden tärkkelysrakeita. Leikkaa vain pieni pala perunaa, levitä se lasilevylle ja pudota tippa vettä, jotta voit tehdä veteen upotetun lasilevyn tarkkailua varten. Pienellä suurennuksella ei ole värjäytymistä, vaan tavallisia hiukkasia.
Yleensä tärkkelys on valkoista tai melkein valkoista, liukenematon orgaanisiin liuottimiin, kuten eetteriin, etanoliin, asetoniin ja myös kylmään veteen. Tärkkelys esiintyy rakeisessa muodossa endospermisoluissa, ja eri lähteistä peräisin olevan tärkkelyksen muoto ja koko vaihtelevat. Mikroskooppisella havainnolla voidaan erottaa erilaisia tärkkelystyyppejä tai määrittää tuntemattoman näytteen tyyppi. Tärkkelyshiukkasten muoto voidaan jakaa karkeasti kolmeen tyyppiin: pyöreä, elliptinen ja monikulmio. Yleensä kasveissa, joissa on korkea vesipitoisuus ja alhainen proteiinipitoisuus, on suurempia tärkkelyshiukkasia, jotka ovat muodoltaan enimmäkseen pyöreitä tai elliptisiä, kuten perunatärkkelys; Päinvastoin, hiukkaset ovat pienempiä ja monikulmaisia, kuten riisitärkkelys. 400-600-suurennusmikroskoopilla voidaan havaita, että joillakin tärkkelyspinnoilla on rengaskuvioita, jotka ovat samanlaisia kuin puiden vuosirenkaat, kun taas perunatärkkelyksen rengaskuviot ovat erittäin ilmeisiä.
Kuitenkin niin kauan kuin polarisaattoria pyöritetään, maailma on erilainen. Tärkkelysrakeiden päälle ilmestyy risti, jolla on erityinen nimi nimeltä Maltan risti. Ristien leikkauspiste sijaitsee tärkkelysrakeiden navassa. Tällä Maltan ristillä on historiaa. Lähennä hieman enemmän ja näet tärkkelysrakeiden pyöreän kuvion, jonka keskipiste on navan sijainti.
