Refraktometri on laite, joka käyttää valoa nesteen pitoisuuden mittaamiseen
Refraktometri on mittauslaite, joka heijastaa valon nopeutta. Mittaus ei kerro suoraan valon nopeutta, vaan se liittyy suoraan valon nopeuteen ilmassa, ja tätä läheistä yhteyttä kutsutaan taitekertoimeksi. Joten jos aineen taitekerroin on 1,5, se tarkoittaa, että valon nopeus kulkee ilmassa noin 50 prosenttia nopeammin kuin se kulkee kyseisen aineen läpi.
Refraktometri, joka tunnetaan myös nimellä refraktometri, on laite, joka käyttää valoa nesteen pitoisuuden testaamiseen, ja sitä käytetään mittaamaan taitekerrointa, kahtaistaitteisuutta ja optisia ominaisuuksia. Refraktometrit voidaan jakaa kädessä pidettäviin refraktometreihin, sokerirefraktometreihin, hunajan refraktometreihin, jalokivirefraktometreihin, digitaalisiin näyttörefraktometreihin, automaattisiin refraktometreihin ja online-refraktometreihin.
sitä
Taitekerroin on aineen fysikaalinen ominaisuus. Se on elintarviketuotannossa yleisesti käytetty prosessinohjausindeksi. Nestemäisen ruoan taitekertoimen mittaaminen refraktometrillä voi tunnistaa ruoan koostumuksen, määrittää ruoan pitoisuuden ja arvioida ruoan puhtauden ja laadun.
Taitekerroin liittyy läheisesti itse materiaalin ominaisuuksiin. Sen määrääviä tekijöitä ovat lämpötila ja aallonpituus (tunnetaan yleisesti nimellä väri). Siksi, kun käytetään refraktometriä aineen pitoisuuden havaitsemiseen, on ensin määritettävä lämpötila ja aallonpituus. Samaan aikaan eri aineilla on sama taitekerroin eri pitoisuuksilla. Siksi pitoisuusmittaus voidaan suorittaa rutiininomaisesti vain binääriseoksissa (vain kahden aineen seos testattavassa näytteessä).
Käytännössä taitekertoimella voidaan määrittää aineseoksen sekoitussuhde erittäin tarkasti, varsinkin kun vain yhden komponentin määrä vaihtelee seoksessa. Siksi tämä on myös kvantitatiivinen analyysimenetelmä. Tunnetuille yhdisteille tai seoksille laadunvalvonta voidaan suorittaa taitekertoimella. Sekoitusprosesseissa, kuten oliiviöljyssä tai hedelmämehussa, tietyn alueen sisällä mitattu arvo voi hyvin selvästi luonnehtia sekoitusnäytteen laatua.
Refraktometriaa voidaan käyttää aineiden laadunvalvontaan.
Useimmissa kaksikomponenttisissa sekaliuoksissa taitekertoimen ja nestekoostumussuhteen välillä on hyvin selvä suhde. Esimerkiksi sokeriliuos on tällä hetkellä tutkituin. Refraktometri mittaa nopeasti ja tarkasti sokeriliuoksen kiintoainepitoisuuden. Huomautus: sokeriliuoksen tavallinen yksikkö on Brix (lyhennetty myös nimellä BX).
Taitekertoimen ja tiheyden välisen korrelaation vuoksi useimpien näytteiden tiheys voidaan mitata myös suoraan refraktometrillä.
